从低碳饮食过度到生酮饮食

很多生酮者认为生酮饮食=低碳饮食，但你知道吗，它们并不都是一样的。

就传统饮食而言，如果采用 "平衡膳食"，碳水化合物约占每天摄入的三种主要营养素的50%至60%，比例最高，每天摄入的碳水化合物为250至300克。与传统饮食相比，低碳饮食与生酮饮食的营养素比例完全不同。

低碳饮食与生酮饮食的比较

低碳饮食是指减少日常饮食中碳水化合物的数量，增加饮食中蛋白质、脂肪和纤维的比例。

生酮饮食的每日碳水化合物摄入量低于50克，而低碳饮食的推荐碳水化合物摄入量为每天50-150克，约占每日碳水化合物推荐摄入量的10-20%。

如何进行低碳饮食？

在生酮饮食一段时间后，你可能会有吃淀粉的欲望，可能会出现碳水化合物的爆发，所以 "低碳饮食 "是一个不错的调整选择。出于这个原因，许多人将把低碳饮食纳入生酮饮食，作为生酮饮食的一个步骤和后期阶段。

总的来说，低碳饮食可以减少碳水化合物的摄入，控制血糖，有效预防和改善肥胖和糖尿病等代谢综合征，对健康有益。那么新人应该如何进行碳水化合物饮食呢？抛开复杂的计算，新人在开始时可以遵循这5个饮食重点，轻松开启低碳饮食。

低碳水化合物饮食的入门技巧

不需要计算热量，只要避免含淀粉类的食物就可以了。

几乎每一种食物都含有碳水化合物，如我们作为三餐主食的白米饭、面包、乌龙面、荞麦面等，都是淀粉类食物。外出就餐时，要选择碳水化合物含量较少的饭菜，或将份量减半来享用。

对于少吃主食时没有饱腹感的人，可以用营养丰富的豆制品代替主食，如豆腐、豆渣、魔芋粉等。

选择好的蛋白质食物

几乎所有的肉类和鱼类的碳水化合物含量都很低，所以建议吃以蛋白质为主的菜肴，如鱼和贝类、肉类、豆腐和鸡蛋。良好的蛋白质食物，与低碳水化合物和富含纤维的蔬菜搭配，构成了完美的低碳水化合物菜单!

配合适量的优质脂肪

通常在减肥的时候，人们觉得不应该吃富含脂肪的菜肴，如猪排、鸡皮、牛排等。但这些看似高热量的食物其实碳水化合物含量很低，但却是实施低碳水化合物饮食时可以食用的食材。除了富含脂肪的菜肴外，建议还可以将亚麻籽油、紫苏油、橄榄油、鱼油等好油摄入饮食计划中。

禁止摄入大量的含糖食物

除了减少碳水化合物的摄入，低碳饮食还应该避免 "糖 "类食物，尤其是严禁将含有大量糖分的甜点作为夜宵。

吃足够的低碳水化合物蔬菜，多喝水

如果吃的碳水化合物少了，但膳食纤维的摄入也减少了，就容易导致便秘。因此，建议大家多吃蔬菜和海带，可以多吃些低碳蔬菜。此外，每天补充2000CC的水也很重要。

低碳蔬菜：果胶、芦笋、甘蓝、黄瓜、白萝卜、绿花椰菜（西兰花）、白花椰菜（菜花）、芹菜、竹笋、彩椒